韭菜炒鸡蛋

作者： xian_闲云_yun

比较喜欢用鸡蛋来做菜，一是因为鸡蛋本身的营养价值。二是因为鸡蛋的味道。它具有它固有的香味，但又不会对与之搭配的食材产生干扰。

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 200g
• 色拉油 1汤匙
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 少许

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，韭菜洗净切段。

步骤 2

锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。

步骤 3

锅中留油，放入韭菜炒至断生加少许盐和蚝油，再加入鸡蛋拌匀。

韭菜炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。

菜谱创建时间：2016-12-05 12:33:56