冬笋洗净切成片;
巴西菇洗净切成厚片(蘑菇下锅缩水很厉害,千万不要切薄片);
开水锅中加入少许盐,倒入冬笋片煮至脆爽熟透,沥干水分备用;
大红椒切丁,青椒切圈,调一小碗水淀粉,用料酒+老抽调成味汁;
热油下冬笋和巴西菇片翻炒至菇片变软变小;
烹入味汁;
勾入水淀粉;
下青红椒丁翻炒断生,调盐味,起锅装盘。