酱爆鸡丁

作者： 朵朵兔

真心好吃！酱汁美味、鸡丁的嫩滑，吃了你就知道了

用料

• 鸡胸脯
• 大葱
• 老姜片
• 干辣椒
• 花椒
• 豆豉香辣酱
• 甜面酱
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 蛋清
• 水
• 炒好的花生米
• 色拉油

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

先处理鸡胸肉，洗干净后切成鸡丁，然后放一点盐、淀粉、蛋清、拌匀后倒一点点色拉油这样防止粘连，腌渍半小时。

步骤 2

锅里倒入油，先放几片老姜片炒香。

步骤 3

把鸡肉放入锅中炒到肉的颜色变白出锅备用。

步骤 4

如果锅里有刚刚炒鸡肉剩下来的油接着炒酱，没有就在倒点好了，把干辣椒、花椒、豆豉香辣酱两小勺、甜面酱一大勺，炒香。

步骤 5

把酱炒香了把大葱放入锅里翻炒几下。

步骤 6

倒入半杯水煮开。

步骤 7

把刚刚炒过的鸡肉倒入锅中煮一下。

步骤 8

看到锅里在收汁了，开小火把调好淀粉水倒入锅中翻炒几下。

步骤 9

倒入炒好的花生米，撒点鸡精出锅。

步骤 10

出锅装盆。赶快行动吧，太好吃了！

菜谱创建时间：2016-12-03 22:26:20