鸡煲（火锅必选汤底）

作者： 小茵子-1

第一次做菜谱，有什么不妥的地方，请各位大大见谅！ 冬天来临，作为广东人的我，喜欢用鸡煲做火锅汤底。我下面介绍是我家那位自调的，味道跟得上外面吃的哦！

用料

• 三黄鸡 一只（大约3斤重）
• 红头葱 3把
• 姜片 5片
• 料酒，酱油 各1汤匙
• 白糖，生粉，鸡精，盐 各1茶匙
• 煮菜油 适量

鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将鸡切块，葱切成段

步骤 3

鸡沥干水后，把油，料酒，酱油，白糖，生粉，鸡精，盐和姜片加进鸡里搅拌，腌制10到15分钟，每隔3-5分钟搅拌一次，让鸡充分入味。

步骤 4

下锅时，先热油，放葱白，出葱味后，再把鸡肉下锅，炒到半熟。

步骤 5

鸡半熟后，加没过鸡肉的水

步骤 6

水开后，放葱段。（全程不用盖锅盖）

步骤 7

再煮1分钟后，就可以上火锅了

菜谱创建时间：2016-12-03 21:10:32