甜酒酿

作者： 樱桃猪事丁

用料

• 糯米 4斤 2000g
• 酒饼
• 开水

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

洗米，因为5斤太多了所以分开煮

步骤 2

洗糯米需要洗到水清为止

步骤 3

这个不用泡，因为是电饭锅煮的

步骤 4

3斤版本

步骤 5

4斤版本。 这个在鼎蒸熟的，需要泡20分钟后， 装开水，差不多没过米就好 水开后蒸30分钟，注意水不要太多会沸

步骤 6

饭不要夹生，晾至温温，用筷子辅助，撒酒饼，红曲 掀起反面，再撒

步骤 7

翻均匀

步骤 8

装瓶，戳洞，表面再撒一层酒饼

步骤 9

装瓶

步骤 10

盖棉被，24小时后若有酒泥析出，可掀少一层被子

步骤 11

这样盖着哈

菜谱创建时间：2016-12-03 12:38:21