红枣山药鸽子汤

作者： 心若芷萱2011

鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。 今天，我就带来一款冬日里的靓汤，鸽子汤😛，简单易学，成功率高喔😎

用料

• 去内脏的鸽子 1只
• 葱段 4-5个
• 姜片 若干
• 枸杞 若干
• 红枣（个头中等） 3-4个
• 山药（细） 1根
• 盐 适量
• 陈年花雕或料酒 适量

红枣山药鸽子汤的做法步骤

步骤 1

去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。

步骤 2

大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。

步骤 3

将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和陈年花雕。

步骤 4

将葱段、姜片、枸杞和陈年花雕适量与去完血沫的鸽子一并入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。

步骤 5

慢炖1小时后，汤的香味已经飘满屋内，颜色也变浓起来，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。

步骤 6

慢炖2小时后，这款靓汤就做好了🍲🍲🍲记得根据自己的口味放盐喔！

菜谱创建时间：2016-12-02 08:59:39