戚风蛋糕～咖啡可可味零失败

作者： 甜西甜

吃遍蛋糕觉得戚风蛋糕最好吃！我喜欢能简单就简单，能偷懒就偷懒的做法！

用料

• 八寸量做两个6寸模
• 鸡蛋 4大+1小
• 牛奶 50g
• 油 60g
• 低粉 90g
• 可可 3g
• 速溶咖啡 2条
• 蛋黄里的白糖 20g
• 蛋白里的白糖 50g

戚风蛋糕～咖啡可可味零失败的做法步骤

步骤 1

1:可可，咖啡加入30g热牛奶搅拌均匀。 2:蛋黄，蛋白分离。一直说有点蛋黄滴进蛋白里面会打发不起来。事实是都可以打发。窍门加点柠檬汁。

步骤 2

加入低粉，油，牛奶。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

蛋白一次加入白糖（不用向书上说的分次加入，事实也可以打发）

步骤 5

不小心掉进点蛋黄液也可以打发。

步骤 6

蛋白加模糊搅拌均匀（随意搅没关系，关键次数少，动作快）

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

两个六寸模量

步骤 9

底层，120预热，45分钟出炉倒扣

步骤 10

😀

菜谱创建时间：2016-12-02 08:16:09