凉拌凤爪

作者： 小厨娘Adela

因为本人不能吃太辣，所以要根据个人口味调制

用料

• 鸡爪
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小辣椒
• 泡椒
• 白糖
• 料酒
• 酱油
• 白醋

凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪切小段洗净; 葱切段、切末;姜切片、切末;蒜切片

步骤 2

锅加水，放入姜片和料酒，鸡爪，等水开后再煮3分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。

步骤 3

煮好的鸡爪放入冷水中，最好是冰水

步骤 4

锅中放入少量油，将葱段，辣椒段放入，最后收锅时放葱末，爆香

步骤 5

将爆香的辣椒和葱倒入控水后的鸡爪内; 用碗调制鲜汁:白糖，酱油，白醋，盐，泡椒，如果喜欢芥末，也可放入适量，调制后尝尝味道，是自己喜欢的即可，倒入鸡爪内，汁要多一些，没过鸡爪

步骤 6

用保鲜膜包好，放入冰箱入味，大概为一夜即可

菜谱创建时间：2016-12-01 21:20:47