圣诞树奶酥抹茶蜜豆司康

作者： 豆家有五柴

圣诞季开始，来个圣诞树Style滴司康玩玩。奶酥取自PH大师金宝顶配方，蜜豆自制，少糖凸显抹茶味道。淡奶油代替牛奶，浓香四溢～ 注意如果使用市售蜜豆，适当减少司康面团的糖量

用料

• #奶酥
• 黄油 40g
• 低筋粉 40g
• 杏仁粉 40g
• 糖粉 40g
• #司康
• 低筋面粉 250g
• 抹茶粉 15g
• 盐 1g
• 糖粉 60-70g
• 黄油 60g
• 淡奶油 80g
• 泡打粉 6g
• 蜜豆 适量

圣诞树奶酥抹茶蜜豆司康的做法步骤

步骤 1

奶酥制作：粉类混合，黄油切小小丁，室温稍软化后加入粉类混合物中，搓成粗糙玉米渣状。放入冰箱冷藏备用

步骤 2

司康体做法： 低筋粉、抹茶粉、糖粉、盐、泡打粉混合

步骤 3

黄油切小小丁，室温稍软化后倒入粉类混合物，搓成粗玉米渣状

步骤 4

加入冷的淡奶油和鸡蛋，用切拌和翻拌法使面团成团无干粉即可

步骤 5

擀开成一厘米厚的薄片，切成两半，摞起来再擀开，重复三次

步骤 6

最后擀成一厘米薄片，切成两半，在其中一半上铺一层蜜豆，摞上另一片面片，轻轻压一压使蜜豆微微嵌入面中

步骤 7

切成喜欢的形状，表面撒蜜豆和奶酥

步骤 8

180度，中层25分钟，外酥内软的口感。注意不要上色过度，就不好看了

菜谱创建时间：2016-12-01 11:58:09