零添加红豆沙

作者： 暖暖尚_s

软糯香甜的红豆沙几乎称得上是百搭的点心馅，做面包或甜点用它做内馅很容易俘获小女生的味蕾。 小时候我就特别爱吃甜食，后来长龋齿看牙医一下子让我对甜这个味道有所顾忌。而市售的红豆沙对我来说首先是太甜，其次保质期那么长也不清楚里面到底都添加了什么东西，还是尽量少吃的好。 平时做红豆沙我们多需要泡豆，用整颗的红豆熬煮，这次因为时间紧没来得及泡红豆，所以将红豆打成粉末状，加了白砂糖、水之后小火熬煮。口感上比整颗豆子熬煮的红豆沙更细腻，而且因为打成粉末状，炒至时间也相对缩减了不少时间，特别方便。

用料

• 红豆 200g
• 白砂糖 80g
• 水 700ml

零添加红豆沙的做法步骤

步骤 1

材料图。

步骤 2

红豆捡去坏豆淘洗干净后晾干，放入破壁料理机的搅拌杯中。

步骤 3

选择默认打碎功能。

步骤 4

按下启动键将红豆打成粉末状。

步骤 5

平底锅内放入砂糖和水，小火加热至砂糖溶化。

步骤 6

关火，一边加入红豆粉一边搅拌，记得不要有结块。

步骤 7

重新开火，中小火，一边加热一边用刮刀不停的翻拌，直至将红豆沙炒到自己喜欢的湿度（我中小火炒了大概30分钟）。

零添加红豆沙的小贴士

1.制作红豆沙用到了美的破壁料理机默认打碎功能。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@暖暖尚

菜谱创建时间：2016-11-30 16:32:57