芒果芝士蛋糕

作者： FJ飛捷意式生活馆

用料

• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 奶油芝士 175g
• 芒果 1个
• 牛奶 65g
• 鲜奶油 150g
• 细砂糖 50g
• 柠檬汁 15ml
• 鱼胶粉 15ml

芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干用Bugatti料理机打成粉末。黄油隔水加热融化为液态，倒入饼干末里并用勺子搅匀，然后均匀铺到圆形模具的地步，压平后放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

鱼胶粉用2大勺牛奶混合后静置（使鱼胶粉充分吸收水分），把奶油芝士、细砂糖、芒果去皮去核、柠檬汁、剩余的牛奶都放到料理机内打为糊状，倒入料理盆。

步骤 3

将充分吸收牛奶水分后变为海绵状的鱼胶粉隔水加热使之融化成液态，再把液态鱼胶粉倒入步骤2的芒果芝士糊里，并搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

鲜奶油倒入料理盆内，用Bugatti手动搅拌器打发至能保持纹路的程度，再把备用的芒果芝士糊混合（用从底部网上翻拌的手法来搅拌）。

步骤 5

将搅拌均匀的面糊倒入装有饼干末的模具内，顶部抹平后放入冰箱冷藏至少4小时候即可食用。

步骤 6

使用电器：Bugatti 磅秤+Bugatti料理机+Bugatti手动料理棒

芒果芝士蛋糕的小贴士

脱模时用热毛巾在模具外围捂一小会更容易脱模

菜谱创建时间：2016-12-01 09:47:33