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炒红果的做法

炒红果

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作者: 素味乐生活
素味乐生活
熬一锅“炒红果”:北方的山楂正应季,只要两三块钱一斤,正好可以做这消食小零嘴儿。3斤山楂配近1斤冰糖,再用等量的水一起熬好以后,可以晾凉后放在密封盒里冷藏保存,既可以白嘴儿直接吃,也可以配面包片,或跟梨丝、白萝卜丝凉拌做成小菜。就是切记:吃完一定要漱口呀,这玩意儿真的很毁牙。

用料

炒红果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为熬制炒红果不去果皮,所以最好把山楂用足量盐水浸泡后,再彻底洗净、控干。把山楂逐个用尖头小果刀去除根蒂,这一步很考验耐心,最好能坐下来,并同时喝茶听音乐,坚持下来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后先用手把山楂逐个掰开,这一步很轻松,用尖头水果刀把果核;也逐个从果肉里剔出来不要。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的净山楂果肉里放冰糖,再加入纯净水。因为我不太喜欢甜腻,更爱炒红果的汤汁,所以制作的比例是山楂和冰糖3比1,山楂和水的比例是1比1。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以大火煮开后,再用中小火慢慢熬一小时,中间要不断搅拌,以免粘锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁熬制到粘稠就好了。

菜谱创建时间:2016-11-30 12:41:17
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