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仿真蘑菇包的做法

仿真蘑菇包

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海之韵美食记
欢迎关注我的美食微信公众账号:hai-meishiji,这个蘑菇包,其实在一年多前我已经做过了,当时是一体成型的,蒸出来就是蘑菇包。但是很麻烦,得借助小杯子的道具。现在的做法是蒸好后,在包子下面戳个洞,再塞蘑菇柄,小蘑菇就诞生了。下面的分量可以做10个蘑菇包。

用料

仿真蘑菇包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水、糖放进面包桶内,加入面粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开阿里智能APP,选择普通和面,时间10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在和面2分钟后按暂停。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机在暂停9分钟后,会自动再次和面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团和好后,选择发酵功能,时间1小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至1.5倍大。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,揉搓排气。然后分成10个25克和10个5克的面团,滚圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大面团擀成中间厚两边簿的面片,中间放入15克的紫薯馅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将光滑的一面放入到装有可可粉的盘里,使表面和侧面都粘上可可粉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入到蒸笼里,稍微向下按压一下包子。将小面团搓成一头尖一头圆的小长条,也放在油纸上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在有热水的蒸锅里,静置25分钟。然后冷水上锅,大火转中小火蒸10分钟即可,蒸好后关火,继续焖3分钟才开盖。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的包子,用筷子在下面戳个洞。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将蘑菇柄塞进去。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇包就做好了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欢迎关注我的美食微信公众账号:hai-meishiji

仿真蘑菇包的小贴士

1、室温低的话用温水和面。 2、馅料随你喜欢,紫薯馅的制作方法是:紫薯切片,隔水蒸熟,然后用汤匙压成泥。190克紫薯泥加入35克砂糖和26克玉米油,拌均匀即可。糖的分量依据紫薯的甜度和个人口味增减。 3、各家面包机功率不同,时间仅供参考。 4、包子的上面和侧面都需要粘上可可粉,这样蒸后发大的蘑菇包,才不会外面一圈显白。 5、蒸的时间也根据面团的大小而定,我做的包子不大,而且馅料是熟的,所以不需要蒸太长时间。

菜谱创建时间:2016-11-30 11:25:39
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