羊肉烧胡萝卜

作者： 手机用户5191_of04

用料

• 羊腿肉 750克
• 胡萝卜 三根
• 青蒜 一把
• 姜 一块
• 蒜 4瓣
• 八角，桂皮，花椒 若干
• 生抽，老抽，醋，糖 若干

羊肉烧胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊腿剁成块(卖羊肉的帮剁)。烧开水，羊肉焯水，可多煮一下。然后捞起，用冷水冲去浮沫。

步骤 2

锅里放油，烧热，把姜片，蒜片下锅爆香，放八角，桂皮，花椒炒一下，下羊肉炒。

步骤 3

炒羊肉的过程中加酒，炒酒香，放生抽，老抽，炒酱香，点醋，吊半匙糖，用锅里调料的液体把羊肉多炒一下，加开水没过羊肉，大火烧开，中火烧四十分钟。

步骤 4

加胡萝卜，大火烧开，转中火烧十分钟左右，再转大火收汤。

步骤 5

锅里汤汁收到剩三分之一是，下青蒜翻炒均匀，汤汁收浓，起锅。

羊肉烧胡萝卜的小贴士

青蒜不要下早啦，会煮烂，起锅前下都行。

菜谱创建时间：2016-11-29 19:14:37