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橙香三文鱼蔬菜饼的做法

橙香三文鱼蔬菜饼

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作者: 拾味爸爸
拾味爸爸
每次去海鲜市场,三文鱼都是必不可少的一样。虽然我也知道“吃生”有一定的风险,不过还是无法抵挡三文鱼片加上芥末、酱油之后产生的那种令人难以忘怀的美味! 当然,除了满足自己,还要给喵姐给喵小弟准备好一份,吃法当然就完全不一样了。做三文鱼粥、三文鱼肉松、三文鱼汤,还有今天要介绍的这款三文鱼面饼,都是拾爸在专研宝宝餐过程中做过的,姐弟俩特别喜欢的美食。富含不饱和脂肪的深海鱼,对于发育中的小朋友来说非常有益,前提当然是不过敏啦。 每次去买海鲜,喵姐和喵小弟都嚷嚷着要带他们一块儿去,像去旅游一样兴奋。虽然和珠海长隆的海洋王国相比,海鲜市场显得过于“寒酸”了。但是在孩子的心目中,这是一个可以更近距离和鱼虾蟹们接触的地方。大人可能会觉得这里很脏乱,空气中弥漫着鱼腥味,恨不得买完赶紧离开。但对于好奇心十足的两姐弟来说,这一点也不算什么。 我也总会蹲下来和他们一起,端详各种鱼虾和贝类,告诉他们怎么分辨鱼的品种,哪些是他们吃过的。小家伙们总会很认真的听,时不时冒出一句“这个没有吃过,买回去吧”。 陪伴,有时候不是说带孩子跑多远,而更多是用心地、开心地陪着他一起去“探索”。

用料

橙香三文鱼蔬菜饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼洗净,切片后剁成泥。 Tips:除了三文鱼,其他无骨无刺的鱼也可以尝试替代来做这道菜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入橙汁,用手抓匀,腌制15分钟。 Tips:橙汁除了可以去腥提味之外,还可以将三文鱼肉变得更加细腻,更方便小宝宝咀嚼和吞咽。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜洗净,剁碎后加入三文鱼泥中。 Tips:青菜可以选用当季的绿叶蔬菜。如果担心农药残留,可以用沸水焯几下后,再进行剁碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。 Tips:要尽量搅拌至面糊充分混合,没有突起的小疙瘩为止。混合均匀的面糊有利于一会儿煎制时摊开得更加均匀,并且更容易熟透。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅开小火,刷入一层薄油,倒入一勺面糊。 Tips:注意面糊要尽量摊薄。如果面糊的流动性太差,非常不容易摊开,说明面粉加多了,或者蛋液量不够。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制表面凝固后翻面再煎4分钟左右。 Tips:用不粘锅有助于更好的成型和翻面。如果是普通的铁锅,很容易造成面糊受热不均,有些地方焦了,而有些地方还没熟。并且翻面时还容易裂开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在这寒冬里,给宝宝和家人做一份暖暖爱意的餐点吧~

菜谱创建时间:2016-11-29 08:46:14
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