素菜圆子汤

作者： 小眼睛也有眼神啊

烹饪美食不加过多香料是美德，哈哈，好啦，有利于健康。

用料

• 豌豆尖 一把
• 猪肉 半斤
• 盐 一小勺
• 芡粉 一小把
• 葱 两根

素菜圆子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉绞碎，我直接在超市买的，有心自己买来剁碎味道更好。葱切碎，倒入绞好的猪肉再一起剁，剁匀，直到猪肉里均匀的有葱。

步骤 2

大碗装猪肉，放盐一小勺，根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。

步骤 3

加一小把芡粉，少量水（别太多，很变稀），再次顺时针和匀，一定要朝一个方向和才有韧劲，和到感觉肉黏黏的手都算了，好了，差不多了。

步骤 4

锅里放入一小点油，烧汤，油少量。热后加入水，大火烧开，挖圆子入锅，都浮上来就说明可以了，加入豌豆尖，豌豆尖只需要烫一下，一分钟左右，汤里加一两勺盐，OK，出锅啦。

素菜圆子汤的小贴士

以前经常看到圆子里加入生姜、蛋什么的，嗯，太复杂了，味道也挺复杂的，我喜欢原肉味。

菜谱创建时间：2016-11-28 22:19:50