原味阿胶糕的制作方法

作者： 阿胶专柜

每年冬季都是一年进补的日子，很多人会买来阿胶，可是却不会熬制。那么，今天丽丽给大家分享一下熬制方法，一个多小时就可以搞定了，也不费时间，而且可以享受自己动手的乐趣呢。

用料

• 福牌阿胶 500g
• 桂圆 100g
• 黑芝麻 500g
• 核桃仁 500g
• 枸杞 150g
• 黄酒 800g
• 大枣 300g
• 冰糖 250g

原味阿胶糕的制作方法的做法步骤

步骤 1

我选用的是中华老字号:福牌铁盒阿胶

步骤 2

阿胶块敲碎打粉，然后用勺子挖出

步骤 3

冰糖

步骤 4

枸杞桂圆，用水冲一下，然后晾干备用

步骤 5

核桃仁掰碎，然后用烤箱烤6分钟

步骤 6

黑芝麻也要烤一下

步骤 7

选用新疆若羌枣，用剪刀剪成条状

步骤 8

黄酒选用即墨老酒

步骤 9

倒入黄酒和冰糖大火烧开，冰糖融化后倒入阿胶粉

步骤 10

依次倒入枸杞桂圆，红枣，核桃仁，黑芝麻

步骤 11

最后倒入黑芝麻

步骤 12

搅拌均匀，放入托盘，趁热抹平！

步骤 13

放入冰箱，冷却12小时以后，切条

步骤 14

切片

步骤 15

装袋

步骤 16

真空封口！

步骤 17

装入保鲜盒，放冰箱冷藏！保质期6个月……熬制阿胶糕过程中有不明白的地方，可以找我徵信：sayteam

原味阿胶糕的制作方法的小贴士

一要定要控制好火候，别糊锅！

菜谱创建时间：2016-11-28 19:48:01