坚果牛排

作者： _徐如意有大翅膀

香味四溢的一道牛排 尤其在牛排出锅刚裹上坚果时 牛排的热度使坚果的香气迅速散发出来 这个时候真滴好幸福.. 坚果里面一定要有碧根果 超配牛排滴。

用料

• 牛排 两人份（首选菲力） 500g
• 黄油 20g
• 黑胡椒粉 5g
• 红酒 8ml
• 蚝油 适量
• 坚果碎：
• 碧根果 适量
• 榛子 适量
• 大杏仁 适量
• 其他喜欢的坚果

坚果牛排的做法步骤

步骤 1

将牛肉（最好是菲力）洗净切片，用肉锤将每一片肉的正反面稍微捶松。

步骤 2

取一支干净的大碗将黑胡椒粉、蚝油、红酒混合均匀，牛排肉蘸匀混合调料，渍20分钟。

步骤 3

等待渍肉时，将所有备用的坚果剥好放在一张厨房油纸中央 ，将纸折成包着坚果的纸包后，将内部坚果轻轻砸碎后倒入一只大碗中待用。

步骤 4

起锅，待锅烧热放入黄油。黄油全部融化掉后过30秒下牛排，单面煎至5分熟翻面，当然我所做的是八分的熟度 刚好体现鲜嫩的口感 。这时另一面煎至红色消失即可出锅。

步骤 5

牛排出锅后先放入装有坚果碎的碗中，正反面均匀蘸坚果碎。

步骤 6

盛盘 ，装饰。即可食用。

坚果牛排的小贴士

1、坚果碎的大小基本类似绿豆大小即可，太大会蘸不上来。 2、盛盘后趁热吃，会有惊喜。

菜谱创建时间：2016-11-27 01:08:52