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秘制蒜蓉酱(烤生蚝扇贝、锡纸金针菇,干拌面)的做法

秘制蒜蓉酱(烤生蚝扇贝、锡纸金针菇,干拌面)

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作者: 鍼食府
鍼食府
万用酱料是我日常最爱常备的酱料,爱吃大蒜和辣椒的可以试试,很香很香

用料

秘制蒜蓉酱(烤生蚝扇贝、锡纸金针菇,干拌面)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜去皮,注意剥好皮的大蒜不要碰水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米辣椒洗干净去蒂,和洗干净的葱白一起,切小段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜洗干净,切块,用刀背拍一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起放入手动搅拌机里,搅成末状(蒜末如1/2芝麻大小)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后往锅里倒入菜籽油,油温在5-6层热时,把混合好的蒜末倒入油锅里,翻动炒香,注意不要炒焦,先加入白糖炒至融化,再入酱油蚝油,翻炒均匀,最后放食盐关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等酱料放温后再用玻璃密封碗装好,放在冰箱存储。之所以油要放的相对多一些,就是因为要盖过蒜蓉,把蒜蓉的香味慢慢浸到油里,也利于存储不易变味。

菜谱创建时间:2016-11-27 00:26:50
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