小羽私厨之巧克力熔岩蛋糕

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作者: 小羽私厨
小羽私厨
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做法步骤

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  • 先把黄油隔热水融化,看到黄油变软开始变成液体的时候就行了。

  • 倒入黑巧克力。

  • 慢慢搅拌到巧克力币完全融化,跟黄油融合在一起。

  • 接着加入3个鸡蛋的蛋白、2个鸡蛋的蛋黄、80克的糖、25克的低筋粉和15克的玉米淀粉。

  • 搅拌均匀后巧克力熔岩蛋糕的蛋糕糊就调好了。

  • 把烤碗内壁均匀的抹上一层黄油。

  • 把调好的蛋糕糊倒进去。

  • 放入冰箱冷藏至少1小时,让黄油和巧克力在低温下重新凝固。

  • 烤箱提前预热到220度,把烤碗一起放到烤箱里,烤8-10分钟就行了,这样刚好是外面烤透,里面还没熟,可以爆浆的状态。

  • 开吃之前撒上些糖粉装饰一下就行了。

  • 烤好之后趁热敲开外面的硬壳,就能看到里面爆浆的效果啦。

  • 你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间:2016-11-26 18:51:39

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