鼓汁蒸排骨，所有的食物都是一盏灯，味就是它的光

作者： 枫言枫语枫知秋

有时一道简单的家庭菜，只要用心做，所有的味蕾，所有的回忆，那么的熟识，令人眼前一亮。

用料

• 唐排骨 1kg
• 豆豉 15g
• 蒜头 2棵
• 辣椒 3粒
• 生抽 15 ml
• 糖 少许
• 生粉 少许

鼓汁蒸排骨，所有的食物都是一盏灯，味就是它的光的做法步骤

步骤 1

排骨要选一种叫唐排，不是American Rib 那种。

步骤 2

把肥的肉修去， 骨大少肉的不要。

步骤 3

实际上只有百分之六十可以留用。修出的肥肉扔掉，其余大骨少肉可留作煲湯用

步骤 4

鸡粉，生抽，豆鼓，

步骤 5

辣椒放多少个人喜好

步骤 6

豆豉可切半，炒好一瓶放着留下次用，但不要掺蒜茸一起。因蒜茸不可放太久

步骤 7

蒜头，豆豉，切碎后，炒一下，闻到香味即可，加一点糖，

步骤 8

鸡粉，生抽，生粉，淹的時候最后才放生粉，少许油，大概淹半小時。

鼓汁蒸排骨，所有的食物都是一盏灯，味就是它的光的小贴士

三分厨艺，七分食材，选上乘的品质，时间不会浪费

菜谱创建时间：2016-11-26 17:52:43