法式反转苹果派

作者： 下厨房用户_e7pra

用椰油来熬的苹果馅，香气袭人，流光溢彩。

用料

• 红富士 三个
• 白砂糖 60g
• 椰子油 20g
• 水 少量
• 香草精 几滴
• #派皮 130g
• 低筋粉 130g
• 玉米淀粉 30g
• 焦糖浆（或蜂蜜） 40g
• 玉米油 50g

法式反转苹果派的做法步骤

步骤 1

将苹果削皮，每一个切成四块到六块。

步骤 2

用低筋粉、玉米淀粉、食用油和焦糖浆(焦糖浆我买的是成品)混合成团，裹上保鲜膜入冰箱冷藏至少45分钟。

步骤 3

把苹果块放入加有椰子油、蔗糖、水和香草精的锅中加热，直至酱汁变的浓稠，苹果块表面略软。

步骤 4

把苹果块摆盘放入圆模中。

步骤 5

取出面团回温，盖上一层保鲜膜后慢慢擀成与模具大小一样的派皮。将派皮扣在内馅上，用牙签扎上几个小孔。

步骤 6

放入烤箱，210℃烤15分钟后，180℃再烤15分钟，从烤箱取出后，冷却后倒扣出模。

菜谱创建时间：2016-11-26 17:35:23