油炸野生小鱼

作者： 永恒燕子

用料

• 野生小鱼 一斤
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 五香粉 适量

油炸野生小鱼的做法步骤

步骤 1

市场买处理好的小鱼，回来洗干净，放葱姜，料酒，盐淹一个小时，然后把葱姜和花椒挑出来或者直接换个容器把小鱼挑出来！加1颗鸡蛋，（或者只放一个蛋清）然后放淀粉和五香粉

步骤 2

热锅倒油，多放点油，等油温升高用中小火先慢慢炸一遍鱼，等鱼变金黄色就可以捞出来了，等把所有小鱼炸好，油温升高再重复把小鱼二次炸一遍，这样小鱼炸出来特别酥！

步骤 3

炸好装盘就可以了，如果喜欢吃椒盐的可以撒一些，我是给孩子炸的，就没撒椒盐！

菜谱创建时间：2016-11-25 11:25:27