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全麦土豆松软餐包/面包的做法

全麦土豆松软餐包/面包

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一碗牛肉面吧唧
封面+菜谱转自food.com http://www.food.com/recipe/whole-wheat-potato-bread-or-rolls-74008?mode=us&st=true&scaleto=1#activity-feed 等拔草后就传自己的封面 100%全麦面粉的。方子大概可以做16个餐包(dinner roll),或2个吐司模。 虽说有土豆泥加进去,但量真的蛮少的,大概起一个湿润面团的作用吧 没有亲自尝试,只是传上来备忘。成品质量不敢保证。 我一定尽快拔草… tbsp=大勺=15ml tsp=小勺=5ml

用料

全麦土豆松软餐包/面包的做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟/煮熟,压成细腻的泥,和凉水混合。

步骤 2

土豆泥加酵母,温水,蜂蜜和盐。混合均匀。加面粉,面包机混合5-7分钟(手揉大概12-15分钟)。面团会很软。 如果太黏,酌情加面粉。

步骤 3

双手涂一点油防粘。面团揉成球,在抹过油的碗里放10-15分钟。 (有评论反应餐包发不起来,想尝试的小伙伴可以试着延长一点第一次发酵的时间)

步骤 4

排气,揉成想要大小的团子,排在要用来烤的盘子(表面涂油不然脱模会想哭)里二发,直到体积变成双倍大。

步骤 5

烤箱205摄氏度(400华氏度),餐包烤20-30分钟,吐司/磅蛋糕的话35-45分钟。上色太快可以上锡纸。

全麦土豆松软餐包/面包的小贴士

再次声明这个菜谱并不保证质量,因为我自己没试验过。有时间拔草了会对它做修改的。

菜谱创建时间:2016-11-24 11:07:39
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