桂花红薯蒸米糕

作者： 旺旺乐乐

完全蒸出来的健康小糕点

用料

• 红薯 一只（大只，可切成1cm厚的5-6片）
• 水磨粳米粉 约150g（普通汤勺约六满勺）
• 白糖 两勺（普通汤勺）
• 蔓越莓 一把（葡萄干，蓝莓干均可，依个人口味自选，也可不加）
• 桂花 少许

桂花红薯蒸米糕的做法步骤

步骤 1

大红薯洗干净

步骤 2

削皮切成约1-1.5cm的厚度，不可太薄，因为蒸熟后红薯会变软，不容易夹起

步骤 3

放蒸锅隔水蒸约15分钟

步骤 4

红薯蒸熟后夹到一个大碗，趁热加入两勺白糖

步骤 5

均匀搅拌成红薯泥

步骤 6

宁波的水磨粳米粉

步骤 7

待红薯放凉后加入六满勺粳米粉

步骤 8

慢慢将米粉和红薯泥混合，开始时一定要耐心，慢慢的，不然米粉会溅的到处都是

步骤 9

和好的米粉团

步骤 10

蔓越莓

步骤 11

随意将2-3粒蔓越莓塞入一个个小米团里，揉成圆形，比大汤圆偏大一些

步骤 12

50g的月饼模具

步骤 13

模具里面抹一点花生油（玉米油，山茶油均可），小米团外面随意沾一点桂花，压成型，我第一次做忘了放桂花，其实也一样好吃😊

步骤 14

最后再放蒸锅里，屉上放一层蒸布，我是用医用的纱布，隔水蒸15分钟，就OK了，等稍微凉了以后，把纱布拿掉，放屉上彻底凉了后，米糕吃起来会更细腻有嚼劲

步骤 15

有桂花的

步骤 16

没桂花的😄

桂花红薯蒸米糕的小贴士

材料可以换成南瓜，山药，芋头，红豆，绿豆等等

菜谱创建时间：2016-11-24 00:10:05