荞麦面

作者： 蓉儿Baby

健康时代，大家都在倡导健康，荞麦的营养价值不多说咯，各位亲们百度！ 荞麦粉没有弹性，要与高筋分按1:3的比较混，要更有嚼劲的加颗蛋，要软些就不加蛋

用料

• 荞麦粉 50g
• 高筋粉 150g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋 1粒
• 温水 适量（或可不加）

荞麦面的做法步骤

步骤 1

荞麦面和高筋粉，盐混均

步骤 2

鸡蛋打入到面粉中，并且搅拌，这时候看面粉太干不能成团就加点温水，而太粘就加点面粉（因为鸡蛋大小不同，面粉吸水量不同，所以要看现场的操作）

步骤 3

和成的面团是比较干的，盖上盖子静置15分钟

步骤 4

切面机备起。说真的，在使用后的清理好麻烦！但确实方便很多又快。机器怎样操作就不多说了。

步骤 5

成品！记得边做边撒面粉防粘呀！在切面前的面前也得抹些粉！

荞麦面的小贴士

锅中水开下盐，然后下面，用筷子轻轻把面拌散开，不能久煮，面浮起来就行了，捞起后怎么吃都行，最好伴着吃，黑胡椒酱，花生酱…都很不错的

菜谱创建时间：2016-11-23 23:14:41