红烧鲳鱼

作者： 卡卡阁阁

用料

• 海白鲳 1条
• 泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒 适量
• 豆瓣酱、花椒 适量
• 老干妈 适量（没有就不放，豆豉也可以

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用料酒、盐和少量红薯粉腌制一会儿

步骤 2

准备好葱姜蒜

步骤 3

锅里倒少许油两面煎鱼，煎好后盛出

步骤 4

锅里另外倒油，放入泡椒泡姜蒜粒、老干妈和豆瓣酱炒香

步骤 5

炒香佐料后加入适量水烧开，烧开后放入鱼，大火烧开后关小火焖煮，中途翻面，鱼快要好的时候加入花椒再焖一会，焖几分钟后开大火收汁，并放入青椒

步骤 6

汤汁收得差不多就可以起锅了，盛出鱼，撒上大葱，淋上剩下的汤汁即可

菜谱创建时间：2016-11-23 20:30:47