豉椒鸡丁

作者： 大明湖畔你二姐

❤️爱吃辣也爱吃鸡肉，简直下饭神器！！！ 不爱吃辣可以放圆椒就好

用料

• 鸡胸肉 一块
• 尖椒 4个
• 朝天椒 2个
• #腌肉料
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 蛋清 一个
• 食用油 少许
• #炒菜用料
• 豆瓣酱 一勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 少许
• 糖 适量
• 生抽 适量

豉椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

先腌肉，把腌肉料都放上，可以不放蛋清，不放淀粉，放上食用油也可以。放15分钟

步骤 2

尖椒，朝天椒切小片，不喜欢辣的把菜椒代替尖椒，朝天椒不放

步骤 3

热锅起油，先把鸡丁倒入炒散，等到颜色全变后盛出备用

步骤 4

留底油，放入葱姜蒜爆香，转小火，放入一勺豆瓣酱搅开，火一定小，要不然豆瓣酱会粘锅，倒入鸡肉，和豆瓣酱蘸匀。

步骤 5

转中大火，把尖椒，朝天椒倒入。

步骤 6

放入生抽少许，蚝油少许，糖适量，收收汤，出锅啦！！！！

豉椒鸡丁的小贴士

⭐️ 1. 腌肉的时候，放蛋清和食用油，都是让肉变嫩变滑的招数 ⭐ ️2. 格外交给大家一招，腌肉不要放料酒，放少许黑胡椒，除腥效果非常好，肉会变得味道更香

菜谱创建时间：2016-11-22 19:37:17