八寸火腿玉米披萨

作者： 一块烘焙

在上一期的《爸爸去哪儿了》，村长让孩子面对自己很喜欢的礼物以及爸爸很喜欢的礼物之间作出一个选择。沙溢一家很喜欢吃甜甜圈，但是对于沙溢东北老爷们来说，酒当然也是最爱。看了节目的人都知道安吉是很懂事的孩子，我们想想他肯定会选择爸爸最爱的酒吧，最后他选择了甜甜圈，他说：有三个甜甜圈，可以和家人一起吃。 ▼ 当时我心里震惊了一下，他爱爸爸却没有选择爸爸最喜欢的酒，而是选择了可以和家人一起分享的甜甜圈。酒，只有爸爸可以喝。但是甜甜圈家人都可以吃。从一个孩子身上你会明白：爱，是分享。爱，是无论何时何地都把你放在心上。 ▼ 所以我很喜欢麦当劳和肯德基店里的氛围，你总会看见小孩子嬉嬉闹闹，老人们悠闲的坐在窗边，家长排队点单，最后一家人享受着幸福的时光。以至于后来，我很爱烘焙，因为烘焙可以让家人同时享受美味和健康，也能享受在一起的亲密陪伴。这不，今天我做的是玉米火腿披萨，看着一家人坐在餐桌边分享披萨的幸福，我很满足。

用料

• 高筋面粉 110g
• 温水 60g
• 酵母 2g
• 糖 3g
• 盐 2g
• 色拉油 3g
• 披萨酱 适量
• 玉米 适量
• 火腿 适量
• 马苏里拉芝士 80g

八寸火腿玉米披萨的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

2.首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母，并加入糖、盐、油

步骤 3

3.然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里

步骤 4

4.揉成光滑的面团

步骤 5

5.盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。放入40度的烤箱发酵45分钟

步骤 6

6.面团发酵3倍左右大小，拿出来戳个孔看看有没有发酵好

步骤 7

7.反复压平放放气

步骤 8

8.将披萨盘抹上少许色拉油，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看

步骤 9

9.铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边 要尽量将面团延展大一些，因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后，再次推压定型。

步骤 10

10.可以用餐叉在饼底戳孔，为了避免烘烤过程中饼底膨胀。

步骤 11

11.在饼底上刷上比萨酱或者色拉酱

步骤 12

12.继续铺上二分一的马苏里拉芝士，加热后都可以化掉。再陆续铺上玉米、香肠，如果有蔬菜，就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄，或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人。

步骤 13

13.放入预热好上下火210度烤箱中层烘焙10分钟后取出

步骤 14

最后铺上剩下的马苏里拉芝士，再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右，待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出

八寸火腿玉米披萨的小贴士

1、批萨饼底材料做几次熟悉分量后可以不用称量，材料要求不那么精准。 2、批萨料可以随自己心意和口味放。但是非常关键非常关键的一点：千万不要贪心放多了料，不然批萨会很不好吃。 3、番茄酱可以用牛油洋葱粒什么的炒过再用，大多数情况是单用番茄酱即可，不过不能刷多了，否则批萨会分层，底是底，肉是肉，中间是水嗒嗒的番茄酱。

菜谱创建时间：2016-11-22 15:42:24