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花吃妹子家的花式红烧肉的做法

花吃妹子家的花式红烧肉

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作者: 花吃妹子
花吃妹子
说起红烧肉的做法, 简直比五花肉还五花, 知名做法就有苏式红烧肉、 毛式红烧肉、北方红烧肉、 闽式红烧肉和鲁式红烧肉等等等。 到底哪种红烧肉最好吃? 大概一千人嘴里, 有一千块销魂红烧肉吧。 知道下厨房里会做红烧肉的高手很多, 怎样? 不服,就来战嘛!

用料

花吃妹子家的花式红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净切块,葱洗净打结,生姜切片,其余调料分别备齐。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净后下锅焯水,加几片生姜和少许料酒可以去腥哦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好的五花肉冲净血水,捞出沥干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,倒入五花肉煸炒至两面微黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入桂皮、八角和小红椒微微炒香,再倒入红烧酱油翻炒,让每一块肉肉都均匀上色。至于上到几层色才算好色,看你喜欢喽。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上好色的肉肉们先出锅静候片刻,等锅底铺满姜片和葱结后,再回锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搁冰糖,倒温水没过肉肉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火煮开,尝一下汤汁的咸淡,再酌情加盐或酱油或水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后转小火加盖慢炖40~60分钟,虽然在锅底铺满了生姜和葱结,但也不敢保证就不糊锅呢,中间还是要老老实实翻几次锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖够了时间,用筷子轻戳一下,试试酥软,觉得OK,就开大火收汁儿。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有青葱段和小红椒作伴的红烧肉,会孤单寂寞丑。

菜谱创建时间:2016-11-22 11:00:53
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