醉蟹

作者： 悠闲的仙人球

用料

• 崇明小蟹 若干
• 糖 若干
• 姜 几片
• 生抽 若干
• 老抽 少量
• 花椒 一把
• 香叶 几片
• 八角 1个
• 花雕 3瓶
• 白酒 2瓶

醉蟹的做法步骤

步骤 1

将糖，姜，老抽，生抽放锅中煮开

步骤 2

倒入花雕煮开

步骤 3

放冷却

步骤 4

蟹用水养干净后，用刷子刷干净，放白酒蒙晕

步骤 5

沥干白酒，将蟹放入瓶中，倒入凉好的卤水，密封3-5天后食用

菜谱创建时间：2016-11-21 22:48:18