汤种牛奶甜面包面团

作者： 喵咩咩一一

配方分量较大，分了450克做肉松面包、480克做苹果面包、250克做砂糖面包。

用料

• 汤种：
• 牛奶 200克
• 高筋粉 40克
• 主面团：
• 高筋粉 600克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 细砂糖 80克
• 盐 2克
• 酵母 8克
• 黄油 25克

汤种牛奶甜面包面团的做法步骤

步骤 1

汤种材料放在可微波的容器里，混合均匀，微波炉中高火转1分钟；拿出来，用勺子搅拌均匀，放回微波炉中高火再转1分钟，搅拌均匀，冷却备用。

步骤 2

主面团材料除黄油外全部加在一起，放入冷却好的汤种材料。

步骤 3

混合成团，放入面包机，快速和面20分钟，加入切成小粒的黄油，再按一次快速和面程序，至面团完全扩展。

步骤 4

发酵至2倍大。取出面团，排气，按需整形，二发，可以烤成甜面包。 而我是将整块的大面团分成了三份，做成了3种不同口味的调理面包。

步骤 5

分出一块450克的面团，分成8小份，包入肉松和沙拉酱做成汤种肉松面包。 做法： http://www.xiachufang.com/recipe/102151876/

步骤 6

分成一块480克面团，细分成8小份包入自制苹果馅做成了苹果面包。 做法： http://www.xiachufang.com/recipe/102151924/

步骤 7

最后分出一块250克的面团，细分5份，整成橄榄形，表面刷蛋液撒粗砂糖做成了砂糖面包。 做法： http://www.xiachufang.com/recipe/102151928/

菜谱创建时间：2016-11-21 22:41:02