干煎小黄花鱼

作者： 挑食的妮儿妮儿

小鱼小虾总是要经常吃，不是周末，哪有那么多时间做出花样呢。选择又快又好的做法一下子就满足了妮儿妮儿的胃口啦！上班族的朋友们不要总是吃外食啦，自己做起来吧。

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 盐
• 小黄花鱼
• 植物油

干煎小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

买回家的小黄花鱼去头去内脏，清洗干净，加入切好的葱姜蒜，八角，少许盐腌制，30分钟为佳。时间紧张，不用腌制，直接加少许盐抓匀，进行下一步，同样美味。

步骤 2

将腌制的调料挑出，加少许淀粉抓匀即可。有人喜欢加些蛋清再加淀粉，一样哦。但千万不要加蛋黄吧，会影响酥脆。

步骤 3

油八分热，下锅煎，不用着急搅动，可以稍微晃动油锅，防止沾底，一般不会有这个问题。两面煎至焦黄出锅即可。

步骤 4

酥酥的小鱼儿，快到我的嘴里来！喜欢调料的朋友自己添加就好。我喜欢原汁原味的。

干煎小黄花鱼的小贴士

我试过用这种方法煎各种鱼块儿，虾，或者其它肉块，都不错。时间短，又好吃，用油也很少。不过喜欢厚厚的酥皮儿的亲还是调成淀粉糊再炸吧。

菜谱创建时间：2016-11-21 22:38:42