宝宝辅食：简化版豆沙扭扭酥-扭一扭，烤一烤，香香酥酥真好吃！12M+

作者： 窝小芽官方账号

【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】 扭一扭，烤一烤，香香酥酥真好吃 食材简单，操作更加简便 糖可以不加 加了很少的玉米油 极致健康的营养小点 里面的豆沙馅料还可以换成紫薯泥、芋泥等 就可以做多种口味啦 宝贝都超爱哦 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：35分钟（20分钟的烤箱时间） 用具：烤箱、烤盘、筷子、擀面杖、刀、砧板、油纸等 小芽问答 面团中没怎么加油也没有加泡打粉，所以如果用这样的面团直接烘烤，成品就是磨牙棒的质感，比较硬。 但我们用擀面杖擀薄，然后在里面夹上一层馅料。 这样一方面为小点心增加了口味（尽量选用本身有味道的食材），宝宝会更加喜欢，另外又改善了硬饼干的口感。 所以不管是宝宝还是大人，这款健康低油，几乎无糖的点心都会非常适合，希望大家喜欢。

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米油 15g
• 细砂糖 5g
• 奶 50g
• 红豆沙馅 90-100g
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 少许
• 》还需准备一点水，最后需把蛋黄稀释成蛋黄液。
• 》不用品牌面粉吸水性会不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要酌情调整面粉和奶的用量，最后面团比较软但不粘手。

宝宝辅食：简化版豆沙扭扭酥-扭一扭，烤一烤，香香酥酥真好吃！12M+的做法步骤

步骤 1

主要工具： 》烤箱、烤盘、油纸、擀面杖、刷子、筷子、刀、砧板

步骤 2

准备好所有食材。

步骤 3

在低筋粉中倒入细砂糖、玉米油、奶。 》也可以先把糖在奶中融化再加入。 》奶建议直接用奶粉冲泡哈。

步骤 4

用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

然后用手揉成较为光滑的面团。 》看视频注意手法。

步骤 6

把面团装入保鲜袋稍稍松弛几分钟（5-10分钟即可），主要是让水分和面粉充分混合。 》不松弛也是可以的哈，看大家自己的时间。

步骤 7

用擀面杖将面团擀制成长方形，如果可以，尽量擀薄一点。 》如果有点黏，可以在操作台面可以撒少许面粉哈。

步骤 8

用抹刀或勺子把豆沙馅料均匀的涂抹在半边。

步骤 9

然后把另外半边面皮折叠上去，用手轻拍，使气泡等排出变平整，然后可以把收口捏一捏。

步骤 10

用刀切成1cm左右的细长条。记得要及时分开，免得黏在一起哈。 》此时预热烤箱，180度，上下火，10分钟左右。

步骤 11

一只手固定一端，另一只手轻轻扭转3-5圈，放入烤盘。 》扭一扭，更加好看，而且小宝宝捉在手上就不容易掉啦！

步骤 12

在蛋黄中加入少许水稀释成蛋黄液，然后用刷子在扭扭酥表面刷一层蛋黄液。

步骤 13

在表面撒上白芝麻。 》黑芝麻也可以，没有限制哈。

步骤 14

放入烤盘，180度，上下火，中层，15-20分钟 》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。

步骤 15

出炉

步骤 16

开动吧

菜谱创建时间：2016-11-21 15:24:04