水浴烤布丁

作者： 甜心私房蛋糕

我是做蛋糕店的，可能烤箱的温度跟家用的差一些，我用的两层四盘的烤箱，会比家用烤的时间短些。烤箱不一样时间请自行调整

用料

• 牛奶 85g
• 糖 40g
• 淡奶油 250g
• 鸡蛋 一个
• 蛋黄 一个
• 炼乳 10g

水浴烤布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖隔水化糖，牛奶和糖一起放盆里，隔水把糖化开就行了

步骤 2

停火，加淡奶油搅匀，加入了炼乳

步骤 3

鸡蛋和蛋黄搅匀加入上步骤，搅匀之后过筛

步骤 4

过筛后的液体倒入可烤的布丁杯，注意布丁杯必须是可以放烤箱烤的杯子，在烤盘里倒水，沫杯子三分之一，上火210下火190烤二十分钟，开烤箱灯，烤颜色，适当加时间，

菜谱创建时间：2016-11-21 12:03:38