传统蒸蛋糕

作者： 下厨房用户_6dkzh

传统蒸蛋糕，浓浓的蛋香味，是小时候家里做的味道。

用料

• 鸡蛋 500g（中等大小约8只）
• 低筋面粉 300g
• 泡打粉 15g
• 砂糖 250g
• 玉米油 30g

传统蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋混合砂糖，全蛋打发，打至砂糖溶化

步骤 2

用电动打蛋器比较省力

步骤 3

低筋面粉与泡打粉混合，加进蛋液里，改用硅胶刮刀用切割法拌匀

步骤 4

加入生油继续拌匀

步骤 5

放进蒸盘里，我用的是家里盛菜的不锈钢盘，大气泡可以用牙签戳，不戳也没关系

步骤 6

中火蒸25分钟

传统蒸蛋糕的小贴士

因为是中式点心可老师教的菜谱，面粉使用量都是500g，量比较大，大家在家做适当调整。我这里做了一半的量。

菜谱创建时间：2016-11-26 08:53:39