芝士热狗面包

作者： 玛德琳的茶会

白白胖胖的热狗面包

用料

• 高筋面粉 300g
• 水 164g
• 糖 42g
• 黄油 30g
• 盐 4g
• 酵母 5g
• 奶粉 10g
• 蛋液 少许
• 马苏里拉奶酪 少许
• 火腿肠（短） 8根

芝士热狗面包的做法步骤

步骤 1

水（温），酵母，面粉，奶粉，糖，盐依次放入面包机，酵母不要接触盐。 设定15分钟揉面。 时间到加入黄油继续揉15分钟。 设定发酵程序，第一次发酵一小时左右到面团膨胀到2.5倍大，用手戳超级软不回缩。

步骤 2

初次发酵后进行中间发酵。 面团取出擀成圆饼，平均分成8份，揉成面团，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。

步骤 3

发酵好可以看出每个面团都有略微增大。 将面团手捏成长条状，螺旋缠绕在每根香肠上包裹住香肠。依次排列到烤盘

步骤 4

热狗上盖一层保鲜膜，烤箱下层放一碗水保持内部湿度，设定发酵模式，将烤盘送入烤箱进行二次发酵，时间约为40分钟 发酵完成体积将增大两倍 白白胖胖

步骤 5

拿出热狗刷蛋液，同时预热烤箱180度。 放入热狗烤15分钟。拿出，在热狗顶部放上马苏里拉芝士。再烤5分钟。

步骤 6

顶部上色呈金黄就可以出炉啦

步骤 7

超美味的芝士热狗面包

菜谱创建时间：2016-11-20 23:12:19