桂花糖藕

作者： gullah

今年终于做了糖桂花，也好久没去杭州，想念糖藕

用料

• 藕 一节
• 糯米 根据藕的大小而定，多出来蒸一下和红糖汁拌一下很好吃
• 红糖
• 冰糖
• 水 没过藕的量
• 糖桂花
• 牙签

桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜

步骤 2

把藕洗净去皮，两头一至两厘米处切下，备用

步骤 3

把糯米从藕的孔里塞进，不要填满，大概留三厘米的空隙，用筷子稍微压实一下，米煮熟会涨，然后把两个头放回去用牙签固定

步骤 4

锅里放水，加入红糖煮开，根据自己的喜好加冰糖和糖桂花，不要过甜，煮完收汁会很甜

步骤 5

锅里放入填完糯米的藕，煮几分钟转小火慢慢焖煮，大概两个半小时到三小时，期间时不时翻一下藕，均匀上汁

步骤 6

藕入味软糯了，开大火收汁

步骤 7

出锅后在上面再加一勺糖桂花，收工

菜谱创建时间：2016-11-20 21:02:57