芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频

作者： 陈西瓜女士

除了西红柿鸡蛋，芹菜，冬瓜，茄子，辣椒等蔬菜炒鸡蛋也很美味。

用料

• 芹菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 2毫升

芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净，去掉老筋，斜刀切成薄片。

步骤 2

鸡蛋加一点盐和料酒，充分搅打（空气混进去越多，蛋炒出了来越蓬松）。热油炒成块，盛出来备用。

步骤 3

不着急搅拌，等鸡蛋定型以后再翻，这样能炒出来漂亮的鸡蛋块儿，而不会乱七八糟不好看。

步骤 4

锅中放少许油，油热后倒入芹菜，加适量盐，翻炒到芹菜变软。

步骤 5

倒入炒好的鸡蛋，翻炒两下出锅。

芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频的小贴士

大火快炒，可以保证芹菜脆嫩。鸡蛋加入料酒可以让鸡蛋炒出蓬松的口感，而且不会老。

菜谱创建时间：2016-11-20 21:02:49