甜杏奶油挞

作者： 阿萌酱io

搬运自Cooking ASMR 码着等有杏有马甲线再吃！！ 不过食材里并没有奶油不懂为什么要叫奶油挞呢（摊手），嘛～好吃就够了吧

用料

• 挞皮材料
• 低粉A 180g
• 凉水 60g
• 刚从冰箱拿出来的黄油 90g
• 糖A 30g
• 盐 1小匙
• 馅料材料
• 杏 6个
• 低粉B 15g
• 糖B 35g
• 肉桂粉 1/2匙
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 1/2匙

甜杏奶油挞的做法步骤

步骤 1

将低粉A、糖A、盐混合过筛。加入黄油，用切板将黄油切碎，与粉类混合均匀。

步骤 2

加入凉水，用刮板将混合物揉为一个光滑的面团。把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 3

开始准备馅料。杏洗净对半切开，取出杏核，全部切成月亮形。

步骤 4

将切好的杏放入盆中，撒入糖B、肉桂粉、香草精、低粉B、柠檬汁均匀搅拌，放至一旁备用。

步骤 5

案板上撒薄面，取出冷藏挞皮，放在案板上，撒少许薄面，擀开，尽量擀成一个大圆形。

步骤 6

预热烤箱190度。取出馅料，将馅料铺在挞皮中央，四周留下约5厘米宽的边，轻轻铲起一边盖在馅料上，其余依次盖在前一个折好的边上，完成后在挞边均匀涂抹蛋黄液，并撒上适量（份量外）砂糖 （好难描述啊，如图！！）

步骤 7

最终效果展示！！完成后放入烤箱，180度烤制35分钟，时间根据自家烤箱的脾气决定。

步骤 8

烤到饼边金黄就可以出炉啦～出炉效果如图！！放上几枝迷迭香，撒适量糖粉做装饰，冲一杯咖啡，尽情享用吧

步骤 9

Ps:原po居然是用剪刀剪开了这个挞，大概这样处理更能保证挞的造型吧～看来家里该备一把干净的剪刀了🙂

菜谱创建时间：2016-11-20 00:46:33