榴莲披萨，榴莲飘飘的美味诱惑！

作者： 飘香姐姐

榴莲是个神奇的家伙呀！爱它的人特别爱，厌恶它的人唯恐避之不及。第一次见到榴莲这种东西，我就被它奇葩的外形深深的迷住了，这不就是水果界中的“刺猬”吗？打开后，一看，喔，原来里面是这个样子的。果肉才那么一点，大部分都是坚硬的壳子。一块一块的剥开果肉，扔掉果核，再吃果肉，那个滋味，哎，反正是很震撼呐！从此我就迷上了吃榴莲。据说很多人第一次吃就没什么好感觉，所以之后就再也不碰榴莲这种奇怪的水果了。那看来，我跟榴莲真是挺有缘分的。 有一年我爸爸妈妈在我这里过中秋节，我买了一个榴莲回家。我爸当时就垮着脸说，你快拿阳台上去吧。我问他，爸，你从来都没吃过榴莲，你怎么就不想尝尝呢？要不你试试吧。我爸正在看报纸，他直接拿报纸捂着半截脸，往其它房间走。他边走边说，谢谢你了，我的好女儿，你还是自己吃吧，我可不吃这东西。看他那模样，哎，顿时让我想起，以前我小时候在外婆那儿，我爸拿个报纸去上公共厕所的情景...... 噗呲，可爱的榴莲，可怕的榴莲，哈哈哈！那今天就来写下我在家常做的榴莲披萨吧。这个披萨呢，有榴莲，有奶油奶酪，还有马苏里拉芝士，烤出来的味道很香浓醇厚，超级好吃。但还是那句话，不爱吃榴莲的朋友就不用吐槽了哈。 好了，废话不提。下面开始原料和做法。请仔细看每一步骤和注意事项。 原料：高筋面粉 80g；低筋面粉 45g；纯净水 70g；特级初榨橄榄油 10g；细砂糖 5g；耐高糖即发干酵母 2g；盐 一点点（就是用手捏一点儿即可）；榴莲肉 适量；马苏里拉芝士碎 适量；奶油奶酪 适量。 注意：我一般是把披萨放在28*28cm的烤盘里烤的（见后面步骤图），所以并不适用于固定尺寸的圆形烤盘。 有问题可加我私人w：jyxj001（注明来意）

用料

• 看步骤

榴莲披萨，榴莲飘飘的美味诱惑！的做法步骤

步骤 1

首先，把所有材料投进和面机里，揉成均匀、光滑的面团，直到最后可以拉出手套膜的完全阶段状态。（手揉、厨师机、和面机、面包机等等都是可以揉面团的。）

步骤 2

手套膜借用一张以前拍的照片给大家参考一下。 注意：手套膜并不是指非得要特别薄套在手上。而是说的：面团可以拉出比较薄的膜；这个拉出的膜比较有韧性，不易断；如果有破洞，边缘一般是光滑的。

步骤 3

把做好的面团放在干净的盆里，盖好保鲜膜，在温暖的地方进行发酵。

步骤 4

差不多到2倍大的样子，就可以了。

步骤 5

等待面团发酵的时候，可以准备其它的原料。 把奶油奶酪隔热水软化。

步骤 6

榴莲果肉也准备好，捣成比较细腻的果泥状。

步骤 7

面团发酵好了，压扁，揉一揉排气。

步骤 8

揉成一个圆形的小面团。室温中松弛约15分钟。 然后用厨房剪在面团中间切一个“十”字（如图示）。

步骤 9

沿“十”字分割成的四个方向，将面团擀薄擀大。尽量擀得薄而均匀。然后放在烤盘中。 （之前我已经说过噢，我是把披萨放在28*28cm的烤盘里烤的，所以不要套用到固定尺寸的圆形烤盘，不适用。）

步骤 10

用叉子在表面戳很多小孔。

步骤 11

把软化好的奶油奶酪放在面皮上，均匀地刷一层。

步骤 12

我一般用羊毛刷，慢慢刷，这样刷得更加均匀，将面皮的每个位置都覆盖得比较完整。

步骤 13

然后把准备好的榴莲果肉放在奶油奶酪上，也是均匀地刷一层。

步骤 14

粉刷匠，慢慢刷！刷好刷均匀噢！

步骤 15

最后在表面撒一层马苏里拉芝士碎。

步骤 16

烤箱预热220℃，中层，200℃烤20分钟左右，表面金黄上色有焦点就可以了。 注意：每个烤箱温度脾性有差异，请根据情况自行调整烘烤时间和温度。

步骤 17

烤好后，从烤箱里取出，趁热吃！

步骤 18

这一块榴莲披萨，味道非常浓郁，榴莲、奶油奶酪、马苏里拉，太好吃啦！哎，就是热量真的高到爆炸啊！ 边吃边减肥，噢，不，吃完就运动，哈哈哈！再说一遍，长胖了真不能怪我！

步骤 19

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榴莲披萨，榴莲飘飘的美味诱惑！的小贴士

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菜谱创建时间：2016-11-19 22:55:47