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红烧鱼and小鱼锅贴的做法

红烧鱼and小鱼锅贴

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咱们班来了个新同学
以前在家的时候,妈妈会这样烧鱼吃,回味无穷。现在自己长大了,想吃又没得吃😅只能自己想办法啦!这是我第一次做锅贴,虽然卖相不太好看,但是味道真是一绝啦!我自己这么觉得😂 菜谱做的没有精确到位,但是既然想做这个菜了,油盐酱醋这些应该大概都有数了😁一切看感觉!

用料

红烧鱼and小鱼锅贴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜场买了两条鲫鱼,处理干净后,在两面鱼背上各划几刀,抹点盐巴腌一下,随后用面粉裹在鱼身上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好葱姜蒜,喜欢吃辣椒的可以放几个红辣椒,萝卜切片,蒜苗切段,用萝卜和蒜苗烧鱼是我们老家经常会吃的,也能和带鱼搭配,好吃极了😘😘

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,准备煎鱼,这时候可以多放点油。开中火,以免会糊掉,把油往锅的四周晃晃,下鱼,煎鱼的时候不要来回翻,拿着锅的手柄晃晃如果鱼能动了就证明这面已经煎好了,同样煎另一面,即可。我觉得我现在煎的鱼技术杠杠的了😁😁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼煎好后盛出来,用剩下的油继续炒香葱姜蒜,然后依次加入老抽酱油或者生抽,料酒,黑胡椒,翻炒两下,加入凉水,水要多加,要把鱼烧透😂 准备锅贴,面粉揉成面团,稍微软一点的,我没有工具,就是手动压出来的,所以形状厚度都不一样,大家有条件最好弄成一样的比较好 水开后放入萝卜,盐,继续烧🤓🤓 最后水烧的没有那么多的时候,加入蒜苗,把锅贴贴在锅的边缘,下层靠近汤汁,这时候转小火,免得把锅贴烧焦,颜色变后就差不多了,看感觉😜😜😜 出锅前可以放点香菜,就完工啦!!

菜谱创建时间:2016-11-19 20:52:36
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