香菇土豆菜米饭

作者： 古宁

以前用过老妈的方法做菜饭，但最终以米饭夹生失败告终。这一次，麻麻再也不用担心我吃不到菜米饭啦！（电饭锅&汤锅版）

用料

• 土豆或胡萝卜 1只
• 香菇 6个
• 肉 一小块
• 老抽 若干
• 白砂糖 半小勺
• 盐 试口味而定
• 食用油 两勺

香菇土豆菜米饭的做法步骤

步骤 1

泡香菇：香菇温水泡发5分钟后洗净，水倒掉后，重新用温水泡发。（第二泡香菇水不要倒掉，留存备用）

步骤 2

泡大米：大米洗净后，泡在电饭煲里，先不插电，备用。

步骤 3

料切丁：肉切丁、土豆切丁、香菇泡好后切丁，备用。

步骤 4

炒料：炒锅加热后，➕食用油。将肉丁放入（听到滋啦的声音说明油温刚好），➕一小勺白糖在肉丁上，再➕一勺老抽上色。翻炒一下，加入土豆丁和香菇丁翻炒。再加入一勺半老抽上色。再把泡在电饭煲里的米捞出来（泡米水倒到其它碗里备用），放入炒锅内，倒入香菇水，和三丁一起翻炒（此时可以按自己喜好加入老抽上色、再尝下汤汁味道，按个人口味加盐）。

步骤 5

移料：味道调好后，关火，把汤火内的米和料倒入电饭煲内。若水量不足，可加入泡米水至水量全部覆盖食材。按下煮饭键，坐等吃饭饭。

菜谱创建时间：2016-11-19 17:34:23