辣炒银鱼

作者： 雅猫喵

下酒绝佳配菜，搭配米饭馒头也不赖哦

用料

• 银鱼 一把
• 青红尖椒 五六个
• 蒜片 适量
• 姜丝 适量

辣炒银鱼的做法步骤

步骤 1

银鱼买回来要放到冰箱冷冻保存，取出用水冲洗，并稍微泡一下，因为银鱼都比较咸，但不能长时间泡，容易泡烂，捞出控干

步骤 2

炒锅放油适量,不必太多，又不是炸鱼，油热放蒜片姜丝爆锅，放青红尖椒翻炒，能吃辣可再放一两个小米椒

步骤 3

辣椒炒只六成熟放银鱼翻炒，接着放糖，鱼露，干的话加少许水，银鱼本事就是熟的，不要翻炒时间过长，没有鱼露，淡酱油一样，不要加盐，会咸，糖一定要放，提味，祛腥

菜谱创建时间：2016-11-19 17:07:18