鲜虾培根披萨🍕

作者： leibaobao00

简单快速的一款披萨，出炉分分钟就秒光了，女儿不爱吃蔬菜，早上时间太急也懒得放了，如果放一些青豆，玉米粒，彩椒，或者蘑菇的话应该更好吃。 饼皮揉面我用了乳清代替水，所以额外放了10克细砂糖，如果用水的话，就做无糖的。 忘了说了，如果有披萨模的话，擀好后可以放入模具，模具事先抹油，我是懒得再找出披萨模了，直接放烤盘烤的。 8到9寸圆形披萨一个。 制作前看下小贴士！

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 120克
• 低筋粉 50克
• 盐 2克
• 细砂糖(可选，如果揉面用水就不用放) 10克
• 水(我用了乳清代替) 100克
• 干酵母 2克
• 黄油 10克
• #配料#
• 鲜虾 20几个
• 培根 3片
• 墨鱼海鲜肠 一根
• 可达怡调味料(可以用其他的代替) 适量
• 美国甜辣酱(可用其他酱料代替) 适量
• 马苏里拉(我大概放了120克左右) 喜欢的就多多的放
• 芝士粉(忘了没放) 适量

鲜虾培根披萨🍕的做法步骤

步骤 1

饼皮材料后油法揉到扩展。

步骤 2

28度左右发酵到两倍大。

步骤 3

发酵时准备材料，鲜虾洗干净用盐和料酒腌十分钟。

步骤 4

然后把培根和鲜虾小火煎一下，逼出油和水分，墨鱼肠切小块。

步骤 5

面团发酵完成后，排气滚圆松弛15分钟。

步骤 6

将饼皮擀开成中间薄，四周略厚的圆形。

步骤 7

移入烤盘整理下形状，用叉子叉洞，以免烘烤时鼓起。底部挤一层酱料。用刮刀抹平。同时预热烤箱。

步骤 8

底部撒一层马苏里拉芝士，再撒点调味料。

步骤 9

放上培根，墨鱼肠，再撒一层马苏里拉。

步骤 10

放上鲜虾。

步骤 11

再撒一层马苏里拉，挤点酱，调味料也可以再撒点，如果有芝士粉也可以撒点呢，我忘记了。

步骤 12

入预热200度烤箱中层烤20分钟，烤到饼皮四周上色，芝士融化就可以了。 火力时间根据自己的烤箱。

步骤 13

出炉趁热享用吧，这么大一个在我们家不出十分钟就消灭完了，女儿一个人就一口气吃半个。

步骤 14

感觉芝士还可以放多点。

鲜虾培根披萨🍕的小贴士

面团的水量请根据自己面粉吸水性增减。 披萨揉到扩展就可以了，不用二发，如果喜欢更松软口感的，饼皮擀厚一点，然后在戳洞后，醒15分钟再开始预热烤箱。

菜谱创建时间：2016-11-19 16:15:10