鱼香肉丝（家常简易版）

作者： 阿瑶瑶瑶er

菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，又是一道下饭菜！

用料

• 猪瘦肉 150g左右
• 黑木耳 50g左右
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 姜丝 些许
• 蒜末 些许
• 玉米淀粉 10g左右
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水 适量
• 料酒 适量

鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤

步骤 1

将泡发的黑木耳切丝，胡萝卜片切丝，青椒切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末

步骤 2

用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

步骤 3

腌制好的肉丝搅拌均匀让其更入味

步骤 4

锅内倒适量的油，放入姜和蒜炒香，再倒入腌制好的肉丝翻炒，炒到肉丝微微变色

步骤 5

喜欢辣的可以加一些小米辣

步骤 6

再倒入青椒、黑木耳、胡萝卜丝翻炒

步骤 7

炒变软后倒入芡汁，芡汁大概一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁，收汁后关火即可。

鱼香肉丝（家常简易版）的小贴士

芡汁：一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁

菜谱创建时间：2016-11-19 13:07:05