宁波人爱吃的烤菜年糕

作者： 梦里云天yy

小时候家里是农村的，房前屋后或自留地里总是有吃不完的青菜，这时候大人就会把菜做成烤菜。实在扛不住饿了，总缠着大人在烤菜锅里下几根年糕，吃几块直接正餐都省了。又到一年做年糕的季节，心痒痒，晚餐直接吃烤菜年糕吧！自己做的图没拍，直接用姐姐拍的，哈哈！我姐也是厨房达人！

用料

• 青菜(不管大小青菜，喜欢吃量大点也没事) 500g
• 年糕（按自己的食量来吧） 3根
• 老抽 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 料酒 3汤勺
• 油 炒菜的量
• 红糖 1汤勺

宁波人爱吃的烤菜年糕的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净，不要切开哦，整根就可以，年糕切成你喜欢的样子，小点熟得快

步骤 2

锅里放油，油到七成热的时候下青菜，进行翻炒，老抽，生抽，料酒都放下去。这时候汤汁就很大了，没放一滴水哦！

步骤 3

菜熟了，马上下年糕，中火焖一会儿大概30秒吧，翻炒，不然要糊锅的，然后再焖，再翻炒。直到年糕用筷子可以插透，就表示熟了。

步骤 4

最后一步加红糖，红糖加了不仅美容，还美味提鲜。因为不吃味精，所以不加味精，吃的小伙伴最后放，酱油咸的也不需要放盐了，好吃

步骤 5

开吃

宁波人爱吃的烤菜年糕的小贴士

下年糕以后注意翻炒，注意糊锅。 青菜不要切就整根来 吃的时候年糕和烤菜一起吃才不会腻

菜谱创建时间：2016-11-18 21:46:32