冻柿子与柿子蛋糕｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

柿子熟了，教你两种特别的吃法。一种冻柿子，与新鲜柿子口感全然不同，冰爽、脆甜，用大红柿、盆柿做最佳。另一种柿子蛋糕，味足醇厚，可选用甜些的奶油柿来做，加些姜茸不仅更香，还能平衡它的寒性。

用料

• #冻柿子
• 大红柿 1个
• #柿子蛋糕
• 奶油柿 250克
• 低筋面粉 360克
• 小苏打 5克
• 肉桂粉 5克
• 豆蔻粉 2.5克
• 姜粉 2.5克
• 盐 少许
• 黄糖 240克
• 植物油 120毫升
• 鸡蛋 2颗
• 现磨生姜 少许
• 水 适量

冻柿子与柿子蛋糕｜美食台的做法步骤

步骤 1

冻柿子 大红柿洗净，冷冻5小时以上；

步骤 2

取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；

步骤 3

柿子蛋糕 奶油柿对半切开，挖出果肉；

步骤 4

面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；

步骤 5

加入柿子肉，制成湿料；

步骤 6

混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；

步骤 7

用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；

步骤 8

可搭配奶油、柿子干食用；

菜谱创建时间：2016-11-18 20:48:15