芒果慕斯蛋糕

作者： 女子女汉子

为了给朋友做出一个颜值高的蛋糕所以就有了这个芒果慕斯蛋糕，我这个是8寸的方子，如果6寸材料减半即可。本方子我也是在网借鉴来的，不过我材料有所调整！

用料

• 芒果 450克
• 砂糖 100克(如果芒果很甜就改为80克)
• 淡奶油 350克
• 吉利丁粉 20克
• 朗姆酒 少量(放奶油里面)
• 芒果粒 300克
• QQ糖 70克(一大包就是70克)
• 牛奶 适量(用于制作芒果泥放入料理机)

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

所以以上材料提前准备好.

步骤 2

把吉利丁粉用少量冷水浸泡起来

步骤 3

芒果泥是提前做好的，芒果泥隔水加热再放入砂糖和吉利丁粉，

步骤 4

如图，搅拌至无颗粒即可，再离火，放一边待用

步骤 5

这时候打淡奶油，放入少量朗姆酒.

步骤 6

奶油打到如图状(6至7分)即可

步骤 7

这时芒果泥摸上去温温的就差不多可以倒入淡奶油里搅拌了，芒果泥我是分了两次加入.

步骤 8

搅拌好后如图，我是天气原因照片看上去灰灰的.

步骤 9

这时间准备的戚蛋糕先用剪刀剪小一点如图.

步骤 10

8寸活底模，放入一片戚风蛋糕

步骤 11

再倒入备用的芒果泥奶油，再震出里面的大气泡.

步骤 12

这时放入准备好的芒果粒

步骤 13

再放入第二片戚风蛋糕片

步骤 14

最后倒入剩下的芒果泥奶油

步骤 15

放入冰箱冰4个小时

步骤 16

4小时后准备做镜面，QQ糖倒入一个不锈钢碗中加入同等比例的水，再隔水加热至QQ糖融化如图

步骤 17

把做好的慕斯蛋糕从冰箱拿出，待融化的QQ糖差不多有点点温度的时候再倒入.

步骤 18

效果如图，我是喜欢芒果粒固定在QQ糖镜面上所以提前放了些芒果粒，你也可以最后发芒果粒,然后放入冰箱冰30分钟.

步骤 19

从冰箱拿出慕斯蛋糕准备脱模，活底模下面放一个高点的杯子，再用吹风机沿着周边吹几圈直至模具可以脱下即可，

步骤 20

最后的装饰就看自己了，加与不加都行，我是因为送人所以就花了点时间装饰.

芒果慕斯蛋糕的小贴士

芒果泥制作没有拍照片，我是用料理机加入少量牛奶制作的，所以你们可以提前准备好.

菜谱创建时间：2016-11-18 14:47:24