百搭配菜意大利香醋洋葱碎

作者： Simmy中西混搭

这道菜很简单。可以多做一点放到密封罐子里慢慢吃。百搭小配菜。吃牛排放一点在边上。煮面无聊，也可以做浇头。我喜欢早上和面包吃，因为是早饭咸党。

用料

• 火葱，或小洋葱或红葱头
• 意大利香醋
• 椰子油或者黄油
• 黑胡椒，辣椒和盐。按个人喜好。

百搭配菜意大利香醋洋葱碎的做法步骤

步骤 1

我用的是外国的叫做shallots的小洋葱。这种洋葱没有普通的大洋葱冲，甜一点。没有的话可以用红葱头的葱头部分。

步骤 2

油烧热了就放洋葱。我用的是椰子油，也可以用黄油。因为本身没有用很多调料，所以有独特香味的油会丰富味道。意大利香醋balsamic vinegar 是主要的调味品。这个的好处是比较甜比较稠。一开始就把醋就放进去，这样颜色会上的好。我也放了一些红辣椒因为自己喜欢吃辣的。

步骤 3

刚开始可以大火炒一下上点焦糖色。但是要换中火慢慢炒。洋葱要炒的烂一点才会甜。

菜谱创建时间：2016-11-18 06:29:58